德国人蔡天乐(TinoZeiske)在上世纪80年代到中国念书。2000年蔡天乐加入麦德龙集团，2005年至2014年期间，他曾先后负责麦德龙中国和亚太区事务，如今已经成为麦德龙中国总裁。
蔡天乐见证了中国零售产业从最初的杂货店到标准超市，从第一代百货店到如今的购物中心、会员店等细分业态的发展。和他一样，这20年以来，很多零售业者都看到了中国加入WTO后零售市场的变迁，从几大外资零售巨头进入中国市场，占据大量市场份额，到如今本土零售企业崛起并收购了不少国际零售品牌在中国市场的业务。
20年间中国零售产业飞速发展，不断迭代创新。
外资连锁抢滩中国市场
“我还记得最初来中国时，买东西还使用粮票和油票，我想买进口商品只能去友谊商店，价格贵且限购，当时的环境基本属于卖方市场，以一些杂货铺为主，商品的可选择范围也不大。到了上世纪90年代，超市出现了，尽管货品配置还是很基础，但是已经有改变了。”在中国生活了数十年，蔡天乐的中文非常不错。
全球经济一体化加速发展，加之中国加入WTO后,不少国际大型商业连锁集团纷纷抢滩中国零售市场。
上世纪90年代开始，沃尔玛、麦德龙、家乐福等国际零售巨头纷纷进入中国市场。随着中国加入WTO，政府承诺开放服务贸易市场，并按照市场准入和国民待遇等有关条款来对待外商投资。新政策的出台，标志着中国零售商业市场的对外开放进入了一个新的发展时期，也极大地鼓舞了外商投资中国零售市场的信心。
之后，更多样化的外资零售商进入了中国市场，比如折扣店迪亚天天、家乐福一度引入了其生鲜超市业态，而TESCO则试水了小型店模式。伊藤洋华堂、百盛、高岛屋等则带动了百货、购物中心等零售业态的发展。
外资零售商的加速扩张也带动了中国本土零售业者的升级。“中国加入WTO后经济加速发展。服务业和零售业的放开，使得更多外资零售商进入中国市场，商品的关税下降，批发贸易的限制越来越少了。服务业、餐饮业、零售业和服装行业都有更多的商机。最直接的就是商品供应链的国际化，越来越多的进口商品进入了中国零售市场。中国本土连锁企业也快速进行了升级。”蔡天乐表示。
国家信息中心发布的零售行业报告显示，2005年～2010年间，中国的零售业保持8％到10％的速度稳步增长。
本土零售商崛起
从2005年左右开始，零售商的竞争加剧，本土零售企业从外资同业者身上看到了管理、供应链和市场营销等多方面的优点，并加以学习和借鉴，于是一大批的本土零售业者崛起，除了本身就颇具规模的百联系、华润系等，大润发、步步高、物美和永辉超市等纷纷扩张。
随之而来的是各种并购。“以往我们会看到的是外资对于本土企业的并购，或者外资零售商之间的资本运作，但在这几年，随着本土零售商的崛起，我们看到了更多的是本土零售企业收购外资零售企业。比如此前的华润系收购TESCO中国业务；苏宁收购了家乐福中国业务大部分股权；麦德龙和物美科技集团双方达成最终协议，成立合资公司，物美集团在合资公司成立初期持有70%的股份，麦德龙集团持有20%股份。沃尔玛则与京东达成合作。并购不仅仅给外资零售商带来财务收入，也给了苏宁、物美等本土业者提升发展的空间，且市场占有率迅速提高。”资深零售业分析人士沈军认为。
“2010年～2020年，消费者和零售商经历了新的变化，中国零售商成为了业务领域的领导者。消费者要求也越来越高，食品安全和消费升级成为备受关注的话题。随着互联网时代的发展，新零售、新消费崛起，我们会看到很多本土零售业者都在同步发展电商。我们未来将携手物美集团，在多点DMALL数字科技的赋能下，加速实现麦德龙数字零售的转型。”蔡天乐对第一财经记者说道。
在这股新零售风潮中，涌现出了盒马、七鲜等新品牌，同时，零售市场的业态也更加细分化，国际品牌和本土业者都开始抢滩一些具有潜力的细分零售市场，比如会员店。除了已经深耕中国市场的山姆会员商店和麦德龙会员店之外，家乐福、盒马、COSTCO也开始加入这一行列。
中国连锁经营协会会长裴亮表示，如今零售业呈现出很多热点和亮点，包括仓储会员店的探索、自有品牌和产品供应系统的持续推进、私域流量和数字化的进一步深化、超市的餐饮化、便利店鲜食工厂的建设、免税品零售的突破等。这些热点和亮点，是零售企业对消费市场变化的快速反应，对传统经营模式的颠覆式创新，也是新技术推动行业变革的具体体现。这些创新与探索，不仅是应对市场竞争的权宜之计，更是零售业提升效率、创造消费者价值的有益探索。
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