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2020年对很多实体零售商而言是充满挑战的，但也给了业者很多启示。在刚刚举行的2020中国全零售大会上，沃尔玛、华润万家、百联、永旺、万宁、盒马等业者都将目光瞄准了年轻消费者，而这群非常具有消费力的客群不仅促进了零售商的在线化发展，也让业者们重新审视创新模式和圈层经济效应。

百联集团给不少人的印象是传统，但这几年，尤其是在疫情发生后，百联集团正在进行各类创新。百联集团董事长叶永明如今最主要的工作之一就是开拓新零售创新模式，抓住更多年轻消费者。

“传统零售行业经历了非常大的挑战，近几年，百联集团主要是围绕改革创新和转型来发展。第一是发展我们的全渠道线上业务，第二是紧紧围绕着门店转型，把我们的存量和商业的资产通过资本化、证券化来发展。我们有充分的现金流，我们要把零售的规模做大。我们的商品供应链，我们的终端模式、终端渠道、终端发展要有资本的力量来助力。在转型过程中，创新非常重要，我们模式的创新，在超商板块是逸刻便利店，我们把烘焙、鲜食、饮料、咖啡吧都引入到逸刻便利店，最近上海的早餐工程，逸刻又推出了早餐车。在百货板块，我们有创新买手店，并且落户在上海太古汇。此外，今年我们一个新的策展型淮海TX商场被打造出来，主要针对年轻群体，同时我们建立了科创中心，聚焦线下零售科技的孵化、研发和培育。”叶永明表示。

第一财经记者采访了解到，万宁目前正在缩水全国的实体店，但其将更多投入转向线上，这也是万宁在疫情发生后意识到在线化的重要性，而在线化发展就需要抓住年轻客户群并做出营销手法和渠道的创新。

被认为是阿里系新零售试验田的盒马本身就属于创新业态，而经过多年发展后，盒马越来越意识到圈层经济的重要性，圈层可以是年龄相近或地域相近，也可以是拥有共同兴趣爱好的人群等，比如疫情发生后，不少零售商都意识到社区购物的重要性，将社区消费者聚集到一起，形成社区团购正是盒马等零售业者在开拓的渠道。

盒马总裁侯毅透露：“阿里成立了一个社区团购的事业部，我认为社区团购是全新的电子商务模式，目前还在萌芽阶段，但很有潜力。社区下沉后，原来按消费定位、场景定位的零售业态边界会彻底被打破，未来的零售业应该掌握几个核心的能力，第一是让粉丝对你信任的能力，我们需要有粉丝；第二是要具备给消费者提供物流服务的能力。”

同样用在线化和聚集粉丝等方式来发展年轻客群的还有元气森林。“我们的产品矩阵包括气泡水、果汁、咖啡和茶饮料等，从12岁到32岁左右的年轻消费群体都覆盖了。元气森林以无糖健康的形象出现，的确吸引了不粉丝。”元气森林合伙人、全国销售副总经理谢丹阳表示。

中国连锁经营协会在此次大会上发布的《2020新茶饮研究报告》显示，对连锁经营的茶饮品类来说，线下门店经营和扩张本身即是打造场景品牌的过程，通过产品、门店装修和服务等共同占领消费者内心。而新茶饮企业在品牌打造上，除了门店场景管理外，品牌运营创新层出不穷，比如跨界、潮文化、品牌周边、会员管理等方式。喜茶就聚集了巨大量级的用户群，已累积超过3000万线上用户，打造了属于自己的粉丝类客户群。

值得注意的是，要做到支持零售业圈层经济和创新模式发展，零售业新基建不可或缺。中国连锁经营协会会长裴亮认为，未来零售业的发展，应该是线上、线下相互促进的零售产业新发展格局，着力推动零售业数字化生态的新基建。

中国电信政企信息服务事业群解决方案支撑部总经理孙军涛表示：“我们一直在助力零售业新基建，每一个消费者在门店进行消费，以及线下门店的线上化的云业务，其实都是通过我们的中电股份提供的服务。今年我们还有一个发现，即C端手机的活跃率提升了，因为每一个人外出消费时都需要带着自己的手机显示健康码。经过这么多年的经营，其实对新零售已经打开了一个广阔的天地。在每一个新技术的背后，都诞生了很多新的业务形态。未来我们也会助力零售业新基建，继续开拓。”

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文章作者

  • 乐琰

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