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央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、湖南锦瑞等多家食品加工企业，为多家知名食品企业代加工酸菜制品时使用“土坑酸菜”等食品安全问题。第一财经记者了解到，已有方便面企业中招，统一企业中国（00220.HK）当晚公告回应称，立即终止湖南锦瑞公司的供应商资格，并封存全部涉事产品，准备进行质量检测。

央视3·15晚会报道，插旗菜业和锦瑞食品生产所用酸菜，有部分是收购附近农田中土炕中腌制的酸菜，不但生产环境露天、卫生条件较差，且并不对卫生指标进行检测，其中还有烟头、树叶等杂质。而部分被曝光的生产酸菜的企业为了避免腌制中酸菜发黑变烂，则会超量添加防腐剂2倍甚至10倍。

记者注意到，上述被曝光的企业，也是国内主要方便面企业康师傅和统一的供应商。

3月15日晚，统一企业中国发布公告称，统一已于3月15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查，并立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质，并对其中可能存在的管理问题进行调查，将采取严厉的整改措施，并督促其公开处理结果。同时，统一对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。

同时统一公司向公众致歉，称此次事件是公司管理的失误，将全力配合政府管理部门的调查和处理，深刻反省，引以为戒。

而截至第一财经记者发稿时，被涉及的另一家方便面企业康师傅还没有对这一事件进行回应。

值得注意的是，老坛酸菜也是2010年以来国内经久不衰的方便面口味。2008年统一率先推出老坛酸菜牛肉面，并迅速红遍大江南北，从2008年的单品1.5亿起步，据介绍最高时曾达到60亿的体量，位列方便面第二大口味。

记者注意到，在3·15晚会后，京东等电商平台已经搜索不到老坛酸菜的所有产品。

食品产业分析师朱丹蓬告诉第一财经记者，虽然目前新口味比较多，老坛酸菜口味依然是方便面主要大品类之一，3·15晚会的曝光，或对这一品类方便面的短期销售造成较大的影响，目前事件进展还有待进一步观望。

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