“天价”榨菜比肩白酒？ 食品行业纷纷被动涨价或主动升级

“董秘您好……贵公司的五年沉香榨菜售价达1521.9元。请问贵公司是否有计划推出浓香型和酱香型榨菜呢？榨菜配酒，天下我有。望董秘认真回复。”

这是在涪陵榨菜(002507.SZ)的深交所互动易平台上的一则提问。

刚宣布涨价不久，涪陵榨菜又因一款“天价”榨菜礼盒引起了消费者的关注。对此，涪陵榨菜告诉第一财经，这是几年前就推出的礼品榨菜品类，也算是涪陵榨菜的名片。

上述投资者或消费者的调侃，令人愈加关注厂家乃至行业的整体盈利能力。

就在11月，涪陵榨菜刚宣布提价，对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为 3%~19%不等。值得注意的是，近期食品行业的提价潮已持续了一段时间。从调味品到速冻食品，再到瓜子零食、食盐食醋等，部分食品的涨价已经到达了终端消费者。

不过，与全球其他主要经济体物价普遍“大涨”相比，中国物价水平总体处于可控范围。国家发改委中国宏观经济研究院综合形势室主任、研究员郭丽岩日前从多个角度对媒体详细解释称，当前我国重要民生商品货源充足、运送畅通，保供稳价底气十足，不会出现供应不足引发物价全面上涨问题。

“天价”礼盒“是涪陵榨菜名片”

第一财经在某电商平台注意到，涪陵榨菜旗下的“天价”榨菜礼盒在多家商店均有售卖。一款名为“五年沉香”的榨菜礼盒价格在788元至888元不等。“五年沉香”礼盒里面的榨菜规格为450g一盒，一共两盒，共计900g，保质期为16个月。最贵的礼盒的确售价高昂，促销价也高达1300多元。

而普通的涪陵榨菜价格多少呢？一般情况下，27元左右就能买到10袋80g的榨菜。以此计算，“天价”礼盒的价格翻了30倍左右。

面对“天价”榨菜礼盒，微博上网友产生了热议，“告诉我，要怎样的米饭才能配得起如此高贵的榨菜”、“喝着82年的红酒，配着82年的榨菜，感觉自己好有钱”等调侃不在少数。

11月22日，第一财经记者致电涪陵榨菜董秘处，对方称：“这是我们几年前就推出的礼品榨菜品类。里面的榨菜是和其他的平价榨菜一样的，但工艺和口味不同。是作为公司的礼品品类，然后也算是我们涪陵榨菜的名片。”

不过，对方表示，这只是一个小品类，因为公司最主要的业绩还是靠大众款榨菜。“我们之前也并没有考虑用它去营销。因为我们已经推出很久了，但是也没有大肆宣传这个东西。”

涪陵榨菜主要从事榨菜产品、榨菜酱油和其他佐餐开胃菜等方便食品的研制、生产和销售，其中最主要的是榨菜生产加工和销售，主导产品为乌江牌系列榨菜。

榨菜原材料价格上涨

11月15日开盘后五分钟，涪陵榨菜封上涨停板。在此之前的11月14日，涪陵榨菜刚刚宣布提价。公司公告称，基于主要原料、包材、 辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升，经公司研究并审慎考虑后决定，对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%~19%不等。

值得一提的是，原材料价格的上涨对涪陵榨菜的影响大于包材价格的上涨。

11月15日，涪陵榨菜在投资者关系活动中透露，包材占成本比例约为20%，原材料占比约为45%，今年成本上涨的主要驱动因素为原材料价格上涨，而包材价格上涨对其影响相对较小。

涪陵榨菜还介绍说，榨菜的主要原材料为青菜头，2021年青菜头成本为1100元/吨左右，目前公司原料库存与需求衔接合理，能够保障生产供给。预计明年青菜头价格将会回落至合理区间。

作为行业龙头企业，涪陵榨菜在上述投资者活动关系记录表中还详细回应了提价一事。“面对本轮大宗商品、化工等上游产业链持续涨价，公司将综合考虑成本端、市场端及行业竞争格局等多方因素，审慎判断选择对公司运营与市场扩张有利的模式。”涪陵榨菜表示。

11月22日，记者在电商平台问询了几家经销商，对方均表示，涪陵榨菜在11月中旬已经涨价。可见，涪陵榨菜的涨价已开始影响消费者终端。不过，记者随机采访的多位消费者都表示，涪陵榨菜本身客单价不高，就算涨价也会继续购买，毕竟食品还是要相信大品牌。

值得一提的是，涪陵榨菜今年业绩表现不佳。公司前三季度实现营业收入19.55亿元，同比增长8.73%，归母净利润5.04亿元，同比减少17.92%；基本每股收益0.605元，同比减少22.44%。第三季度实现营业收入6.08亿元，同比增长1.03%，净利润1.27亿元，同比下降39.07%。

事实上，自去年涪陵榨菜股价大幅上涨之后，在今年2月发布业绩快报后就已出现了下跌趋势。

中信建投相关研报显示，自2008年到2018年10月，涪陵榨菜至少进行了12次提价，累计提价幅度接近400%，提价方式包括直接和间接两种。直接提价就是将出厂价或终端零售价提高，间接提价主要通过缩小包装、维持原价但减量的方式实现。

食品行业成本普涨

进入四季度，食品行业的提价潮已持续了一段时间。三全食品（002216.SZ）、涪陵榨菜、克明食品（002661.SZ）、雪天盐业（600929.SH）、恒顺醋业 （600305.SH）、安井食品（603345.SH）、洽洽食品（002557.SZ）、海天味业（603288.SH）等食品企业纷纷宣布了产品提价，食品板块也在近日持续走高。

11月3日，雪天盐业在投资者互动平台表示，雪天小包食盐出厂价近期已陆续提价，幅度在10%以内，工业盐涨价幅度30%至50%，行业内其他品牌的盐产品也不同程度调整价格。

11月2日盘后，“食醋第一股”恒顺醋业发布公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，经公司研究决定，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%~15%不等。

早在今年10月，以酱油为主业的海天味业就宣布了对部分产品的出厂价格进行调高。

除了调味品行业的龙头企业，速冻食品、瓜子零食等企业也在提价。

11月1日，安井食品披露，公司拟自11月1日起对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%至10%不等。

10月22日，洽洽食品公告称，将对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%至18%不等，于10月22日开始实施。洽洽食品在11月2日发布的投资者关系活动记录表中，表达了对提价结果的信心。“相对来说，公司瓜子产品客单价不是很高，公司主流人群对产品品质比较看重，公司总体还是有信心的。”

食品产业分析师朱丹蓬认为，对于经销商、产业端来说，本次提价潮是迫于成本上涨的被动式提价，不过在被动提价的背后，也有公司想让业绩利润以及股价提升的深层次原因。

国泰君安在一份研报中表示，此轮提价主要系部分企业在成本普涨压力下被迫提价，后续能否顺利传导取决于终端需求情况及细分竞争格局；短期来看，仍需进一步观察需求恢复情况能否顺利消化提价影响；中期来看，若未来上游成本回落、下游动销开始提振，提价企业的利润弹性将得到较为明显的体现。

国家统计局11月10日发布的数据显示，今年10月份CPI（居民消费价格）同比上涨1.5%，涨幅比上月扩大0.8个百分点，环比上涨0.7%；10月份PPI（工业生产者出厂价格）则同比上涨13.5%，涨幅比上月扩大2.8个百分点，环比上涨2.5%。PPI与CPI剪刀差已达12个百分点，创历史新高。

环业投资（IP Global）中国首席经济学家柏文喜认为，本轮食品提价潮一方面确实是由PPI向CPI传导的结果，另一方面也与前段时间拉闸限电造成的产能发挥不足与商业库存下降有关。“一般情况下，PPI向CPI传导时滞和商业库存的更新周期直接相关，而不同产品的商业库存更新周期是不一样的。此外，在PPI的传导过程中，因为成本结构、行业差异，还存在传导链内的强弱不同导致的自我消化、去化效应和叠加放大效应，因此PPI的变动未必都能全部不失真地传导到CPI上。