产经新闻频道： 国内财经 / 国际财经 / 汽车财经 / 产经新闻 / 科技财经 /

  • “植物肉”食品走俏 其实热量不低不能减肥

    2021-08-12 16:05:04 FX112财经网 FX112财经网 收藏
    产经新闻

　　近段时间，一类叫做植物肉的食品走俏市场。植物肉月饼、植物肉水饺、植物肉粽子，还有植物肉的春卷、三明治，品种相当丰富。

　　这些食品销量也不低，尤其受到减肥和健身人士的喜爱。那究竟什么是“植物肉”？它是拿什么做的呢？

　　在我国餐饮界，一直都有做仿荤素肉的传统。走进素菜馆，看着是一桌子鸡鸭鱼肉，实际都是用豆腐等原料做成的。而新近走红的“植物肉”，号称是仿荤素肉的升级版，不仅形似而且神似。

　　据专家介绍，“植物肉”严格来讲应该叫“植物基肉”，顾名思义，就是以植物原料为基础，模仿肉的色、香、味及物理状态而制成的产品。目前大多数植物肉的制作原料是大豆。

　　“植物肉”产品含脂肪 淀粉和调料 热量大幅提升

　　不少减肥和健身人士都会把“植物肉”当做是真正肉类的替代品，想着既过嘴瘾，又不会长胖。“植物肉”真的如此神奇吗？

　　专家告诉我们，虽然“植物肉”属于素食，但为了追求类似真肉柔嫩多汁的口感，“植物肉”产品当中往往会加入一定量的脂肪，因此热量并不低。

　　除了脂肪，为了质地更嫩滑，“植物肉”产品中往往还会添加淀粉，再加上用来调味的调料，这些都让“植物肉”在更好吃的同时，热量也升了上去。有数据显示，100克“植物肉”能产生大约221大卡的热量，而100克牛肉的热量约为250大卡，两者可谓不相上下。而让很多减肥人士避之不及的主食米饭，每100克热量只有129大卡。也就是说，吃几口“植物肉”，就能顶上一碗米饭的热量了。

　　为了让“植物肉”更有肉味儿，制作过程中，一些食品添加剂是必不可少的。有人就担心，这会不会影响健康呢？对此，专家指出，只要是合法的食品添加剂，剂量在标准范围之内，就不用担心会对身体健康造成危害。

　　不过专家也提醒，“植物肉”产品中，钠含量往往较高，因此患有心血管疾病的朋友在食用时需要格外注意。另外，如果是以人造肉为主要蛋白来源的话，最好同时搭配绿色蔬菜和水果，只有通过合理的膳食搭配，才能满足身体对营养的需要。

上一篇：海运价格再涨 中美海运涨至每标箱2万美元创历史新高

下一篇：返回列表

相关阅读

本文““植物肉”食品走俏 其实热量不低不能减肥”由FX112财经网 首发，欢迎转载，转载请带上本文链接。
免责声明：FX112财经网（https://www.942fx.com）发布的所有信息，并不代表本站赞同其观 点和对其真实性负责，投资者据此操作，风险请自担。部分内容文章及图 片来自互联网或自媒体，版权归属于原作者，不保证该信息（包括但不限 于文字、图片、图表及数据）的准确性、真实性、完整性、有效性、及时 性、原创性等，如无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们或致函告之 ，本站将在第一时间处理。关注FX112财经网，获取最优质的财经报道！ 分享到： 新浪微博 微信

财经  全球7x24小时资讯
查看更多新闻 新域名
股票  独家原创视频
股票  点击排行
扫描左侧二维码
添加小编微信加入财经交流群
FX112财经网所刊载内容之知识产权为FX112财经网及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可，禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。
Copyright FX112财经网 All Rights Reserved 版权所有 复制必究 Copyright ©