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  • 盒马开进老菜场 新旧交融飘出“精致烟火气”

    2021-01-07 14:54:01 942fx财经网 [db:作者] 收藏
    科技财经

　　自从上海市政大举引导菜市场的变革，近年来 “网红菜场” 辈出，传统印象中一地污水、异味飘散的菜场正在悄然变身，不仅阿姨爷叔爱上了买菜，连沪上时髦青年也爱上了去菜场“打卡”。

　　近日，新零售代表盒马更是将旗下新业态店盒马mini开进了华高菜市场，与传统商贩们毗邻而居，打造出一派共生共荣的新生活气象。

　　老菜场里的烟火气

　　华高菜市场是一家有16年历史的老菜场，改造后，约800平方米提供给盒马mini，留出500平方米留给传统菜场。

　　华高菜市场项目总负责人吴建美认为，未来买菜的趋势是线上线下融合，年轻人的买菜频率相对比较低，如何对传统菜场进行补充就很重要，代表新零售的盒马mini是一个很好的选择。

　　盒马mini虽然面积比标准盒马门店小，但功能完备，水果、蔬菜、调味料、日用品、水产肉禽、乳制品等一应俱全。此前，盒马mini的选址多位于社区型购物中心内，进入菜场还是头一回。

　　政府牵头，加上对高行镇商圈中居民数量和消费能力的考量，共同促成了这次合作。

　　“日常买菜还是在原来的菜场区域，卖菜的商贩都是熟悉的老面孔了，但偶尔家里想买点儿好的，比如儿子儿媳想吃进口的水果和海鲜，就去盒马买，交关方便。”在高行镇生活了30多年的李阿姨跟记者表示，对于他们周边邻居来说，多了一个选择，既可以满足日常所需，想要改善伙食也不用跑老远了。

　　新零售带来消费升级

　　灌香肠、斩排骨、切肉丝、杀鱼……华高菜场的传统菜场里熙熙攘攘买菜的年长顾客居多。而在隔壁的盒马mini，闲逛的年轻客群明显较多，在即将到来的新年春节，盒马的进口商品能够满足消费者升级家中餐桌的需求。

　　时代在变，菜场的硬件在变，软件也要变。盒马的引入，看似给传统菜贩带来了隐忧，但实际双方面对的客群不尽然相同。老菜场需要多一点“新商业”，新零售需要多一点“接地气”，互相取长补短，共同成就“精致的烟火气”，也是老百姓(行情603883,诊股)最喜闻乐见的变化。

　　从这个意义上说，华高菜市场是真正将传统与新零售相融合的市场，比单纯以“网红菜市场”为噱头的升级改造更值得借鉴。

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